Vielen Dank an Nino für dieses georgische Rezept აჯიპა ( მწვანე )
Zutaten
Peperoni, grün, lang, scharf - 250 Gr.
Koriander - 125 Gr.
Petersilie - 70 Gr.
Sellerieblätter - 50
Knoblauch – 0,1 St.
Koriander gemahlen – 0.5 E.L.
Salz - 0.5-1 T.L.
Zubereitung
Alle Zutaten in eine elektrische Küchenmaschine nacheinander zerkleinern. Alles in eine große Schüssel füllen, mit dem Salz abschmecken und eine Stunde lang stehen lassen, gelegentlich durchrühren. Die fertige Paste am besten in Gläser füllen.